Syrische Tapas in Frankfurt: Der Geheimtipp nach Omas Originalrezept

Orient trifft Westen – direkt im Frankfurter Nordend

Frankfurt ist bekannt für seine bunte Gastro-Szene – aber das hier ist wirklich etwas Besonderes! Im Nordend hat ein junger Syrer sein Herzensrestaurant eröffnet und begeistert die Frankfurter gerade mit orientalischen Tapas, die direkt aus dem Rezeptheft seiner Oma stammen. Der Sound der Weltstadt klingt manchmal nach Kreuzkümmel, Granatapfel und frisch gebackenem Brot. 😍

Ammar Tarrash und sein „Sola“ – eine echte Erfolgsgeschichte

Ammar Tarrash ist 32 Jahre alt, in Syrien geboren und seit Oktober eine echte One-Man-Show auf der Friedberger Landstraße. Sein Café und orientalisches Tapas-Restaurant „Sola“ liegt direkt gegenüber der Fachhochschule im Nordend – und er hat wirklich alles selbst gemacht. Bevor er Koch wurde, hatte Ammar in Syrien eine Elektrikerausbildung abgeschlossen. Die Renovierung seines Lokals? Komplett in Eigenregie! ¹

Sieben Tage die Woche steht er allein in der Küche, bedient oft auch selbst seine Gäste und erklärt mit echter Begeisterung, was es mit den orientalischen Tapas auf sich hat. Wer hier reinkommt, wird nicht einfach abgespeist – Ammar nimmt sich Zeit für seine Gäste und macht jeden Besuch zu einem kleinen Erlebnis. ¹

Was steckt hinter dem Konzept?

Das Konzept im „Sola“ ist simpel und gleichzeitig genial: Orient trifft Westen. Ammar kombiniert Familienrezepte, die er von seiner Oma gelernt hat, mit westlichen Einflüssen – das Ergebnis ist eine Küche, die gleichzeitig vertraut und völlig neu wirkt. Die orientalischen Tapas laden zum Teilen und Probieren ein, ganz nach dem Motto: viele kleine Gerichte, viel großer Genuss. ¹

Zu den Highlights gehören zum Beispiel die beliebten Fattet Makdous – ein typisch syrisches Gericht, das man in Frankfurt so kaum irgendwo anders findet. Genau das macht das „Sola“ zum echten Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach etwas anderem sind als das übliche Gastro-Einerlei. ¹

Das beste Programm im Main-Gebiet – auch für Foodies!

Du pendelst täglich durch Frankfurt und fragst dich, wo du nach der Arbeit noch schnell etwas Leckeres essen kannst? Dann merk dir die Friedberger Landstraße im Nordend! Das „Sola“ bietet ein Ganztagskonzept – also egal, ob du mittags eine kurze Pause brauchst oder abends nach dem Feierabend entspannen willst: Hier bist du richtig. Es gibt Plätze drinnen und draußen, perfekt für die warmen Frankfurter Sommerabende. ¹

• 📍 Wo? Friedberger Landstraße, Frankfurt Nordend – gegenüber der Fachhochschule
• 🕐 Wann? Sieben Tage die Woche geöffnet
• 🍽️ Was? Orientalische Tapas nach syrischen Familienrezepten
• 🌿 Highlight: Fattet Makdous und weitere syrische Spezialitäten

Unser Fazit: Unbedingt hingehen!

Ammar Tarrash macht mit dem „Sola“ vor, wie echte Leidenschaft fürs Kochen aussieht. Keine großen Investoren im Rücken, kein riesiges Team – nur ein Mann, seine Omas Rezepte und das Herz am rechten Fleck. Das „Sola“ ist genau das, was Frankfurt braucht: authentisch, lokal und mit einer Geschichte, die Lust macht, mehr zu erfahren. Also: Jetzt reinhören – äh, reinbeißen! 😄 Wer syrische Tapas noch nicht kennt, sollte das dringend ändern. Wir sind sicher: Einmal probiert, kommt ihr immer wieder!

Quellen

1. „Orient trifft Westen“: Syrer kocht in Frankfurt Familienrezepte seiner Oma nach – Frankfurter Rundschau